Gelir ve Giderlerde Cost Control Yönetimi Cost control; bir tesiste gelir ve giderlerin her kaleminde ve aşamasında, her işlemin proses ve personel analizinde baştan sona kadar kontrollerin yapılarak, aksaklıkların-kaçakların-sistemsizliğin,yanlış uygulamaların, denetimsizliğin, ihmalin, zaman ve maddi kaybın, prosedür ve politikaların oluşturduğu sistemle işin ve görevin tanımlanması ve raporlama disiplini ile izlenmesi sonucu oto kontrollü kurumsal yapının [...]
YEMEK MALIYET KONTROLÜ, Maliyet hesaplama YontemleriCost control (kost konrol) Mutfak etkinliklerinin, yönetim tarafindan, büyütec altina alinmasinda en etken yolun matematiksel kontrol oldugu bilinmektedir. Bilgisayarlarin da yardimiyla toplam harcamalara göre, yiyecek maliyet orani, artik, aninda bilinmektedir.Bundan dolayi, yiyecek maliyet orani, normalin biraz üzerine ciktigi zaman aninda,yönetim (Idare, Yiyecek icecek müdürü veya Isletme müdürü) duruma el koyar. Yani, mutfak sefini sorgular. Cost Control [...]
restaurant pos denince, restaurantlarda yapılan satışların elektronik ortamda kontrolü gelmektedir. Point of sale kelimelerinin kısaltılması olup, genel olarak restaurant içerisinde gerçekleşen tüm operasyonların elektronik olarak kontrol edilmesini ifade etmektedir. Otomasyon yazılım ürünlerimiz için burayı, donanım ürünlerimiz içinde burayı ziyaret edebilirsiniz.
